Jaké jsou vaše nože? Jsou opravdu ostré? Pak patříte mezi jedny z mála, kteří si ostrost svého náčiní opravdu hlídají. Broušení nožů se často podceňuje a v mnoha domácnostech pak najdeme tupé nože. Kromě značného diskomfortu je tupý nůž také podstatně nebezpečnější – těžko se s ním manipuluje, musí se na něj mnohem více tlačit, snadno sklouzne a poranění je na světě.
Jak poznat ostrý nůž?
Známý, rychlý a oblíbený je test řezem papíru: obyčejný kancelářský papír uchopíme v rohu a ve vzduchu zhruba pod úhlem 45° uděláme řez. Pokud vám jde přeříznutí těžko, nebo se papír trhá, je váš nůž tupý.
Druhým, zejména u kuchařů oblíbeným testem, je krájení měkkého rajčete. Pokud máte po krájení rajče připravené na výrobu kečupu, tedy je rozmačkané, je váš nůž tupý. Podařilo-li se vám nakrájet krásně tenké plátky, momentálně brousit nože nepotřebujete.
Pokud si nejste jistí, nebo už víte, že nože potřebujete nabrousit, napište zde.